蒸螃蟹需要多长时间才能熟 制作蒸螃蟹的时间

1、15-20分钟即可。一般个头的螃蟹，水开后保持水沸状态，再蒸二十分钟，即可杀死里面所有寄生虫，口感也最为鲜嫩。

2、但若遇到个体特别大的螃蟹，需酌情增加时间。在蒸螃蟹时需冷水下锅，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味。用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉；螃蟹的肚子要朝上蒸，蟹黄才不会流失。